Lussekatter

På mandag 13. desember er det Lucia.

Det markeres med koselig Lucia-feiring med tog, 

lussekatter og gløgg i barnehagen.

En veldig koselig tradisjon tidlig på morgenen...

I dag har vi bakt lussekatter.

Lussekatter

50 g gjær

100 g smør

5 dl melk

250 g Kesam Lett

(nesten 1 beger)

1 g safran

(vi brukte 1 pose på 0,5 g og det ga skikkelig gulfarge)

1 1/2 dl sukker

1/2 ts salt

ca 16 dl hvetemel

1 egg

rosiner

Smuldre gjæren i bakebollen. Smelt smør og tilsett melk, skal være

fingervarmt (37 grader). Hell væsken over gjæren, og rør til den

løser seg opp. Tilsett Kesam, safran, sukker og salt. Rør godt sammen.

Ha i hvetemel og elt deigen sammen. Det er lurt å ikke bruke alt melet. La deigen

være litt klissete, og bruk heller litt mel når du baker ut.

Sparer du på melet blir de mye saftigere...

Dekk til bollen og la deigen heve i ca 45 min (eller til dobbelt str.).

Rull ut deigen og lag lussekatter.

Du kan forme de til f.eks. 8-tall, kringler, katter, tvinne to pølser sammen og

snurre de rundt... Pynt med rosiner.

Etterheves i ca 30 min. Pensle med egg.

200 grader, 8-10 min. (avhenger av ovnen).

Baking er alltid gøy...

Og man trenger ikke vente til 13. med å smake...

{Lykkefryd}